| Varietà | Fiano |
| Zona di produzione | Grumo Appula |
| Suolo | di medio impasto, tendente al calcareo |
| Altitudine | 300 metri sopra il livello del mare |
| Resa per ettaro | 80 quintali |
| Sistema di allevamento | spalliera tenuta a cordone speronato |
| Densità di impianto | 4.000 ceppi/ha |
| Periodo di vendemmia | seconda metà di Settembre |
| Raccolta | esclusivamente a mano in cassette |
| Fermentazione alcoolica | in acciaio inox a carico di fermenti selezionati a temperatura 16-18°C |
| Fermentazione manolattica | non svolta |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio inox |
| Grado Alcolico | 12% Vol |
| Temperatura di servizio | 8-12° C |
Note organolettiche
Colore paglierino con sentori floreali e frutta gialla matura.
Abbinamento gastronomico
Primi piatti e carni bianche.
Pack
- Scatola da 6 bottiglie formato 750 ml
- Peso scatola da 6 bottiglie: 8,5 kg
- Scatole per pedana: 100 pz.
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