| Varietà | Primitivo 60%, Montepulciano 30%, Negroamaro 10% |
| Zona di produzione | Grumo Appula |
| Suolo | di medio impasto, tendente al calcareo |
| Altitudine | 300 metri sopra il livello del mare |
| Resa per ettaro | 80 quintali |
| Sistema di allevamento | spalliera tenuta a cordone speronato |
| Densità di impianto | 4.000 ceppi/ha |
| Periodo di vendemmia | Settembre e prima decade di Ottobre |
| Raccolta | esclusivamente a mano in cassette |
| Fermentazione alcoolica | in acciaio inox a carico di fermenti selezionati a temperatura inferiore a 23°C. Frequenti rimontaggi all’aria tradizionali. |
| Fermentazione manolattica | indotta e non completata |
| Grado Alcolico | 13% Vol |
Affinamento
per sei mesi in acciaio inox ed altrettanti in Tonneau di rovere francese di terzo passaggio della capacità di 500 lt.
Note organolettiche
Note di menta, frutta rossa e ribes caratterizzano questo vino schietto e sincero. Di grande espressione aromatica, ottenuto rispettando le caratteristiche delle uve di origine; se ne apprezza il palato lungo e ben strutturato unito ad una beva di estrema piacevolezza.
Abbinamento gastronomico
Da servire a 16-18°C su tutti i piatti della cucina mediterranea
Pack
- Scatola da 6 bottiglie formato 750 ml
- Peso scatola da 6 bottiglie: 8 kg
- Scatole per pedana: 100 pz.
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