VIGNA BIZZARRA – Vino

Puglia IGT Primitivo

Biologico

BIO

VarietàPrimitivo
Zona di produzioneGrumo Appula
Suolodi medio impasto, tendente al calcareo
Altitudine300 metri sopra il livello del mare
Resa per ettaro60 quintali
Sistema di allevamentospalliera tenuta a cordone speronato
Densità di impianto4.000 ceppi/ha
Periodo di vendemmiaprima decade di Ottobre
Raccoltaesclusivamente a mano in cassette
Fermentazione alcoolicain acciaio inox a carico di fermenti selezionati a temperatura inferiore a 23°C
Fermentazione manolatticaindotta e non completata
Grado Alcolico13,5% Vol

Affinamento

Per sei mesi in acciaio inox ed altrettanti in Tonneau di rovere francese di secondo passaggio della capacità di 500 lt, In bottiglia almeno sei mesi.

Note organolettiche

Colore rubino intenso con riflessi violacei e sentori di frutti rossi. Al palato si presenta corposo e ben equilibrato con una buona persistenza finale.

Abbinamento gastronomico

Da servire a 16-18°C su primi piatti e carni alla griglia.

Pack

  • Box da 6 bottiglie formato 750 ml

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